Zaradi prijaznosti lokalnega okolja se gostje vračajo

V Zgornjesavski dolini, v vasi Podkoren, stoji hiša poznana pod imenom Pr' Gavedarjo. Nekoč kmetija, zadnjih nekaj desetletij, pa zatočišče za številne turiste, ki obiščejo severozahodni konec Slovenije.

»Pri nas se prepletajo zgodbe družine in gostov, ki so v njej bivali že davnega leta 1953. Zgodbe govorijo unikatni kosi pohištva, ki so na domačijo prihajali kot dota in lepe stenske poslikave, ki so pričakale goste že v prejšnjem stoletju,« pripoveduje Martina Gregori, članica že četrte generacije družine Gregori ali po domače Gavedarjevih.

Hiša je že sto let v lasti družine, v kateri je prioriteta ohranitev družinske in slovenske tradicije in kulturne dediščine. To so upoštevali tudi pri prenovi domačije, ko so poskušali uporabljati stare in preizkušene naravne materiale in stare tehnike gradnje in prenove. »Ob odstranjevanju ometov smo odkrili čudovite originalne stenske poslikave in jih s pomočjo restavratorjev očistili in v večji meri ohranili. Ohranjeno je tudi staro pohištvo, ki je bilo dota naših babic, izstopata predvsem skrinji z letnicama 1847 in 1874,« pravi Marina Gregori.

Tudi sobe, ki so na razpolago gostom, pripovedujejo svojo zgodbo. Od sobe hlapca Jake, mame Marije, tete Silve, tata Franca do tatka Janeza. V vsaki je svoj odtis pustila oblikovalka Almira Sadar. Zavezanost tradicije podkrepijo s hrano domačega, lokalnega izvora, pravično kavo, domačim medom. »Za ogrevanje uporabljamo izključno lesno biomaso, za čiščenje pa zgolj ekološka čistila, v največji meri kar domači alkoholni kis,« odločitev, kako zmanjšati ogljični odtis, komentira Gregorijeva.

Pr' Gavedarjo so zaradi takšne naravnanosti prejeli številna priznanja, pred časom pa so se uvrstili tudi med prejemnike znamke zelene kakovosti Slovenia Green Accomodation za ponudnike turističnih namestitev.

KDAJ STE PREJELI ZNAK IN ZAKAJ STE SE ODLOČILI, DA GA PRIDOBITE?

»Okoljski znak smo dobili leta 2016, zanj pa smo se odločili zaradi prepričanja, da je trajnostni razvoj v turizmu tisti, ki varuje in izboljšuje možnosti nadaljnjega razvoja. Poleg tega smo vsi v družini ekologi, tako da je bila pridobitev znaka, ki potrjuje našo usmerjenost logično nadaljevanje našega truda. Znak pa pomeni potrditev, da gredo naše ideje in trud v pravo smer.

KAKO POMEMBEN JE PRI PRIVABLJANJU TUJIH IN DOMAČIH GOSTOV?

»Okoljski znak trenutno po našem mnenju še ni prepoznan iz strani gostov, tako da sam po sebi ne predstavlja konkurenčne prednosti.«

V ČEM STE DRUGAČNI OD DRUGIH PONUDNIKOV NASTANITEV?

»Drugačni smo v tem, da se v pri vsakem elementu našega poslovanja trudimo, da smo čim bolj okolju prijazni, včasih tudi za malo višjo ceno.«

PRECEJ STE POVEZANI Z LOKALNIM OKOLJEM. ZAKAJ JE TO ZA VAS POMEMBNO?

»Za nas je to pomembno, ker smo v turizmu »krožno« povezani z lokalnim okoljem in od njega v veliki meri tudi odvisni. Če lokalno okolje ni prijazno do gosta, tudi gost nima razloga, da bi se na destinacijo vračal. Zaposlene imamo samo prebivalce lokalnega okolja, podpiramo različne prireditve in lokalna društva.«

PRI SVOJEM DELU STE OKOLJSKO IN TRAJNOSTNO NARAVNANI. BI LAHKO IZPOSTAVILI NEKAJ PRIMEROV?

»Pri prenovi leta 2013 smo uporabljali predvsem naravne materiale, ki so tudi zdravi za goste, ponujamo zajtrk z lokalnimi in bio sestavinami, postelje in posteljnine imajo certifikat pravične trgovine in bio certifikat, ogrevanje je na lesno biomaso, kozmetika v hotelu je certificirana ekološka, če omenim samo nekatere.«

KAJ ŽELITE PREDSTAVITI GOSTOM, KAKŠNO IZKUŠNJO ŽELITE, DA DOŽIVIJO?

»Naš moto je, da je potrebno ohraniti našo kulturno dediščino in naravno okolje, če želimo biti dolgoročno uspešni in tudi rasti. Gostom želimo našo usmeritev predstaviti na njim razumljiv način.«